１１月の末に１泊２日で沖縄へ行きました。 ５時起きして飛行場へ。那覇空港からは、予約しておいた琉球料理の『美栄』の電話番号をナビに登録してレンタカーで発進！
走りながら電話したら、親切にも玄関に迎えに出て戴き感激。実に古風な作りの部屋に通されたが、天井の傾斜などどっかで見たことがあるような‥‥。聞いたら京都の大工が来て建てたそうで、納得。
部屋の隅にへこみ(押入れの跡だそう）があり、火鉢らしきものが積んである。『これって火鉢ですか？』『そうです』『冬は火鉢使うんですか？』『いえ、本土にいた女将の兄さんが持って帰ってきたものです』漆器で貝の象嵌がある素適な火鉢で、気分がシットリ。
それからは料理が出されるたびに『え、それってなんですか？』てな質問をしても、微笑ながら丁寧に説明して下さったのでよく分りました。沖縄というとゴーヤ・チャンプルーしか知らなかったんですが、本当に手間をかけた、ヘルシーな料理なので一品一品納得。豚肉も徹底的に脂抜きして、擂ったゴマを塗るなどバランスがとってあるので感心。実に見事で美味でした。
その後、訪れた第二の目的地、首里城の王様もこういう健康料理を食べてたんだろうなって思いました。久しぶりにリッチな昼食でした。
